Coronavirus-pandemin har resulterat i stora förändringar i hur företag fungerar. Ny vägledning och förordningar har kommit ut varje vecka från Albany, vilket har resulterat i mycket förvirring bland vissa branscher.
Vin- och hantverksindustrin har varit särskilt utmanad, eftersom den har klumpats in med barer och restauranger genom guvernör Andrew Cuomos vägledning som svar på det nya coronaviruset.
Den senaste uppsättningen av mandat från guvernören och statens spritmyndighet förbjuder företag att servera alkohol till dem som inte också beställer mat. Det kräver också att alla som serveras alkohol ska sitta.
00 stimulanscheck godkänd
Dave Peterson, delägare av Swedish Hill and Goose Watch vingårdar på Cayuga Lake, och Penguin Bay på Seneca Lake säger att snabb anpassning till förändringar har varit avgörande för att kunna fortsätta fungera.
RELATERAT: Liquor Authority förklarar vad som är och inte är ett giltigt livsmedel
Med den pågående pandemin har det blivit en nödvändighet att kunna anpassa sig snabbt i denna snabbt föränderliga miljö, förklarade han. Den här senaste förändringen kom som lite av en överraskning, speciellt eftersom vi från början inte hade tillgång till riktlinjerna och trodde att vi var tvungna att stänga om vi inte hade en restaurang.
sänka pensionsåldern till 60 år
Samtidigt säger Erica Paolicelli, en partner på Three Brothers Winery och ordförande för New York Wine Industry Association, att folkmassorna som guvernör Cuomo var oroliga för att undvika vanligtvis inte är ett problem på vingårdar. Speciellt sedan den öppnade igen förra månaden.
Det är vad det är, Paolicelli berättade för WSKG . Vi vill bara följa reglerna och hålla oss öppna, eftersom vår försörjning beror på det vid det här laget.
Peterson sa att efter att ha läst riktlinjerna insåg de att det var möjligt för dem att hålla öppet, men att det skulle kräva lite spelplanering i förväg. Detta innebar att välja ett materbjudande som skulle passa med vin och gå ut först nästa morgon för att hämta maten. Sedan var vi tvungna att programmera om vårt försäljningsställe för att koppla detta inköp av mat med försäljning av ett vinflyg eller ett glas vin för att på kvittot kunna dokumentera att vi faktiskt sålde en matvara med köp av vin för på- webbplatskonsumtion, berättade han.
Peterson säger att det faktiskt har förbättrat upplevelsen för kunderna, eftersom de har ett mer komplett möte när de besöker en av sina platser.
När kunderna fick reda på att vi bjöd på choklad till vinet var det många som faktiskt var nöjda med upplevelsen, fortsatte han. De stora negativa kommentarerna ansåg att många människor skulle till flera vingårdar och att de egentligen inte ville behöva få en matvara vid varje stopp. Den andra kommentaren var att många vingårdar gjorde kex och de var lättade över att det var något annat. Eftersom alla vingårdar måste agera på detta mandat så snabbt, fanns det ingen möjlighet att samordna med några andra vingårdar för att säkerställa en mångfald av erbjudanden.
Till och med att ställa nya krav, som inkluderar 6-fots socialt avstånd, maskering tills man sitter på plats och krympa utrymmets totala kapacitet – var relativt lätta att navigera när lite kreativt tänkande användes.
Jag tror att mandaten har tvingat vingårdar att bli mer kreativa och feedbacken som vi har fått är att vi har skapat en bättre upplevelse för våra besökare, förklarade han. Vi tar inte längre emot större grupper så miljön är tystare, mer avslappnad och mer intim. Många av förändringarna kommer sannolikt att vara förändringar på längre sikt även när mandaten hävs.
Trots det positiva finns det dock hotande frågor om hållbarhet. Särskilt på den ekonomiska sidan. Peterson säger att saker och ting har fungerat hittills. Som sagt, framtiden är fortfarande oviss.
är irs att skicka ut brev
Alla mandat ger mer tid och kostnader, men hittills har vi kunnat anpassa oss och hålla våra dörrar öppna, förklarade han. Vi applåderar guvernören i hans ansträngningar att hjälpa till att kontrollera och begränsa spridningen av COVID-19 i vår stat, och vi stödjer det mesta av det som har införts, inklusive social distansering och bärande av masker.
Peterson säger att det har lett till en utmaning att ha vingårdar med barer. Vårt största bekymmer är att vi uppenbarligen klumpas ihop med barer när det kommer till dessa mandat, när vingårdarna i själva verket är väldigt olika genom att vi är fokuserade på en smakupplevelse med målet att kunderna tar hem oöppnade flaskor att njuta av, tillade han. De flesta av oss har ställt in alla större evenemang som skulle vara svårare att hålla social distans till. Vi, liksom andra vingårdar i Cayuga Lake Wine Trail, tar pandemin och de resulterande uppdragen på största allvar och har varit noggranna med att upprätthålla reglerna. Det skulle vara mycket olyckligt om agerandet från några oansvariga barer resulterade i att vi måste stänga våra dörrar.
Få de senaste rubrikerna levererade till din inkorg varje morgon? Registrera dig för vår Morning Edition för att börja dagen.
