När guvernör Andrew Cuomo tillkännagav nya restriktioner för barer och restauranger för att servera alkohol – fick det kritik från många ägare och operatörer.
Vissa gick långt för att uppfylla kraven, men ny vägledning från Statens spritverk pekar på ett hål i vissa anläggningars planer.
En ny punkt som togs upp i en frågestund (nedan) är att en påse chips inte utgör 'matservering' för drycker.
En påse chips, en skål med nötter och godis räcker inte för att betraktas som andra livsmedel för beställningens syfte, enligt statliga tjänstemän.
Län har implementerat starkare upprätthållande av social distansering och maskriktlinjer. Cuomo sa att det är upp till länen att upprätthålla statens riktlinjer för barer och restauranger.
irs skatteåterbäring försenar 2021
Kolla in hela fråge- och svarsdelen som släppts av State Liquor Authority:
F: Jag driver en restaurang eller bar, och jag förstår att jag måste servera smörgåsar, soppor eller annan mat när en kund beställer en alkoholhaltig dryck, kan du berätta för mig vad som är annan mat?
TILL: Andra livsmedel är livsmedel som i kvalitet och innehåll liknar smörgåsar och soppor; till exempel skulle sallader, vingar eller korv vara av den kvaliteten och innehållet; men en påse chips skål med nötter, eller godis ensam är det inte.
Som restaurang- eller barägare, när du avgör om ett visst föremål är tillräckligt stort, vänligen tänk på syftet med denna policy: att se till att gästerna njuter av en middagsupplevelse som kan sitta ner bland en liten grupp med drinkar, dvs. en måltid, och inte en drickande, bar-typ upplevelse. En drickande, bar-liknande upplevelse involverar eller leder ofta till mingel och annat beteende som inte överensstämmer med social distansering och användning av ansiktsskydd och är därför ännu inte en säker aktivitet under den pågående hälsonödsituationen. Topparna/återuppgången av COVID-19-fall som detta har orsakat i andra stater är något som New York måste undvika till varje pris.
Som restaurang- och barägare som är intresserad av att fortsätta hjälpa till med vårt gemensamma folkhälsomål bör du inte leta efter sätt att kringgå mat- eller måltidsbehovet eller syftet bakom det, eftersom det äventyrar folkhälsan och framstegen för alla New York-bor har gjort. Uppenbara ansträngningar att kringgå kommer att behandlas som överträdelser av verkställighetsordningen.
F: Jag är en tillverkare med lokalrättigheter, behöver jag göra smörgåsar, soppor och andra liknande livsmedel tillgängliga?
TILL: Endast i den mån du har ett separat lokaltillstånd (krog, restaurang etc.) i din tillverkningslokal. Om du bara har en tillverkningslicens måste du ge kunderna möjlighet att åtminstone beställa fingermat som chips, ost och kex eller kringlor.
F: Måste en kund beställa mat med varje beställd alkoholdryck?
TILL: Nej, så länge som mat beställs vid första beställningen av alkoholdrycker som är tillräcklig till innehållet (se ovan) och även är av en mängd som är tillräcklig för att servera det antal besökare som är närvarande och som serveras alkohol.
Återigen, syftet med denna policy är att säkerställa att kunder njuter av en middagsupplevelse som kan sitta ner, och inte en upplevelse av dryck eller bar som ofta tenderar att vara problematisk ur ett folkhälsoperspektiv.
F: Kan jag använda en food truck eller annan tredjepartsverksamhet för att uppfylla livsmedelskravet enligt denna vägledning?
TILL: Nej, om ABC-lagen kräver att mat görs tillgänglig under din licens, måste den maten finnas tillgänglig i dina lokaler för att kunna beställas – den kan inte levereras vid tidpunkten eller beställningen, och en kund ska inte behöva lämna lokalen för att förstår; Dessutom förbjuder ABC-lagen ett andra företag att bedriva verksamhet på licensierade lokaler.
En food truck kan finnas på en olicensierad parkeringsplats; Men om det blir uppenbart att användningen av en food truck skapar för mycket trafik och bristande social distansering (på plats eller vid lastbilen), bör du omedelbart avbryta användningen av den.
F: Kan en kund beställa en vara att gå och beställa en alkoholhaltig dryck att dricka i väntan?
TILL: Nej, det är inte en matupplevelse på plats. En avhämtningskund bör uppmuntras att ringa i förväg och/eller vänta utanför lokalerna på sin to-go-beställning och lämna med maten och drycken, i enlighet med vår vägledning om avhämtning sedan mars 2020 som förblir oförändrad, och med DOH:s interims matvägledning.
F: Kan en kund endast beställa en dessertvara tillsammans med en alkoholhaltig dryck?
TILL: Ja, så länge som dessertföremålet är ett betydande föremål, såsom en tårta/paj, en glassglass, etc.; det ska inte bara vara en drink med vispgrädde, en kaka, en godisbit osv.
Som med alla frågor om livsmedelsstandarden, kom ihåg syftet med denna policy som beskrivs ovan.
F: Jag har en klubblicens enligt ABC-lagen, måste jag servera mat till mina kunder i enlighet med denna vägledning?
TILL: Nej, en klubblicensinnehavare är inte skyldig att göra mat tillgänglig enligt ABC-lagen. Titta på ditt licenscertifikat för att säkerställa att din licens faktiskt är en klubblicens enligt ABC-lagen och inte istället en krog, restaurang eller annan typ av licens. Om mat finns tillgänglig på din klubb uppmuntras du att servera den i enlighet med SLA-riktlinjerna för att främja dess folkhälsopolicy.
F: Måste jag sälja en matvara som följer med beställningen eller kan jag ge den som gratis?
TILL: Även om en avgift inte nödvändigtvis krävs för maten, måste du ha ett register över att mat beställdes med dryck, så räkningar/checkar måste spegla maten som beställdes och serverades. Vidare bör du inte tillhandahålla mat som delas mellan parterna.
F: Måste jag tvinga kunder att äta en matvara?
TILL: Mat ska beställas och serveras. Vi kan inte kräva att du tvingar någon att äta vad de har beställt, men återigen, licensinnehavare måste servera på ett sätt som överensstämmer med syftet med denna policy, och om kunderna inte är på plats för att njuta av en middagsupplevelse, att servera dem alkohol är en kränkning. Om det är uppenbart för dig att en kund har för avsikt att kringgå policyn, bör du inte fortsätta att tjäna dem.
F: Jag förstår att diskservicen är begränsad, betyder det att kunder inte får sitta vid min lunchdisk eller bar?
TILL: Nej, kunder får fortsätta sitta vid en bar eller disk på samma sätt som krävs enligt DOH:s interimsriktlinjer, t.ex. fester på högst 10, 6 fots avstånd mellan festerna osv.
Observera att även om bordsservering vanligtvis krävs, om en anläggning inte hade något bordsservering tidigare och fortfarande inte har bordsservering, kan disken användas för walk-up-beställning under följande begränsningar: (1) alla kunder som beställer och alla anställda som tar emot beställningar måste bära lämpliga ansiktsbeläggningar, i enlighet med DOH:s interimistiska riktlinjer , (2) alla kunder (som är av separata parter) som beställer från baren/disken måste vara åtskilda med minst 6 fot från varandra, i enlighet med DOH:s interimistiska vägledning, (3) inte vid något tillfälle får fler än 5 kunder stå vid baren/disken samtidigt, (4) markeringar ska placeras på golvet för att indikera lämpligt avstånd, (5) när en beställning har gjorts ska kunder antingen få sin mat och/eller dryck då, eller gå tillbaka till sitt bord och vänta tills de blir kallade för att hämta sin beställning, dvs kunder bör vara i baren/disken endast för att lägga, betala för eller ta emot en beställning.
