Som en av 17 finalister förblir RealEats fokuserade på att vinna Grow-NY, en tävling för livsmedels- och jordbruksföretag som stödjer innovativa, snabbväxande startups på matkonsumtionsmarknaden.
Vinnarna kommer att tillkännages vid Grow-NY Food and Ag Summit i Rochester denna vecka där 3 miljoner dollar i priser kommer att fördelas till vinnarna.
Men innan de presenterade sitt slutliga bud för tävlingen kom nyckelaktörer i samhället för att stödja RealEats i borgmästare Ronald L. Alcock, tidigare senator Catharine Young från Cornells New York State Center of Excellence for Food and Agriculture, stadschef Sage Gerling och tidigare delstatssenator Michael F Nozzolio inför tisdagens tävling.
William Simon från Geneva Center for Concern skänkte en plakett till chefskocken Marco Ballatori på uppdrag av RealEats enastående stöd och bidrag för att fylla matskafferiet för samhället.
Stationerat från Genève, har RealEats stormat och stormat marknaden för tillagade måltider med sin fulla personal på 45 till 50 som producerar tusentals måltider varje vecka som skickas ut till 22 stater främst inom det nordöstra området.
När det kommer till bearbetning av måltider har RealEats en väloljad procedur som visades i full display efter att plaketten delats ut och gästerna bjöds in på en rundtur i sin anläggning.
Efter förpackning av förrengjorda och tillagade produkter i behållare förvaras de i frysar för att säkert kyla ner produkten till 70 grader inom två timmar och till och med sjunka till 40 grader fyra timmar senare.
Inne i förslutningsrummets kylskåp finns två maskiner där plastpåsar förseglar mat var 35:e sekund, vilket stänger mer än 20 000 påsar varje vecka.
För närvarande kör vi ett, ni vet, ett skift 40 timmar i veckan för alla som är här och det är att få all matlagning och förpackning gjord samt frakt efter att produkter har kylts, sa Ballatori.
Ballatori noterar också bekvämlighet som en nödvändighet med sin produkt där de flesta måltidspaketföretag skickar ingredienser som kan ta en timme bara för att laga middag.
Många människor arbetar en 12-timmarsdag eller 14-timmarsdag, så det är där vi kommer dit du kan ha en hälsosam och balanserad måltid som kurerats av kulinariska proffs med världsliga smaker och riktigt högt för vad som är trendigt smakmässigt och vad är ansvarsfullt anskaffat och säsongsbetonat i området; och att allt kommer tillsammans och måltid som kan vara på ditt bord på 10 minuter, sa Ballatori.
Lokalt anskaffade hälsosamma livsmedel samlas in av företag som Headwater Food Hub och Regional Access som samlar produkter från mindre gårdar och hjälper bönder att få ut sina grödor till konsumenterna.
Det är uppenbarligen ingen slump att vi hamnade i Genève. Vi är i en mycket rik jordbruksregion, sa han.
Fokus för vårt företag är bara ren mat. Du borde inte behöva kompromissa genom att äta konserveringsmedel och kemikalier och du vet, saker som det där skräpet, eller hur? Så vi har alltid handlat om transparens och när du tittar på vår ingredienslista kommer du säkert att se att det inte finns något du inte kan uttala, fortsatte han.
