Det har gått tolv år sedan restaurangen Guillermo Salinas planerade en resa utanför New York City till Finger Lakes. Han såg en möjlighet till kulinarisk framgång i Upstate NY-regionen och bestämde sig för att permanent flytta till Auburn, NY, på toppen av Cayuga Lake. På den tiden var Auburn i behov av lite ny energi och Guillermo trodde på dess potential – särskilt som en kulinarisk destination.
Jag har mycket respekt för folket i den kulinariska branschen. Innan jag kom hit och startade restaurangen fanns det ingenstans att äta gott i området, säger Guillermo. Nu har vi unga kockar som har rest runt i världen och sedan kom de tillbaka hit för att de ser potentialen i Auburn också. De sätter in sin karaktär och det gör [den kulinariska scenen] bättre.
För alla dessa år sedan hade Guillermo en vision för vad Auburns kulinariska scen kunde vara idag. Efter att ha gjort en betydande investering för att renovera en restaurang i centrala Auburn, öppnade Guillermo Bambino's Restaurant på Genesee Street. Det blev en vändpunkt för området. Folk kom från alla håll. Det var en favoritplats för folk från Skaneateles och andra närområden, säger han.
LÄS MER: HittaFLX.com
Denna artikel publicerad i samarbete med Hitta Finger Lakes , ett initiativ för ekonomisk utveckling i Finger Lakes som utformats för att hjälpa och främja samarbete mellan de etablerade Finger Lakes ekonomiska utvecklingsinsatserna med målinriktad, proaktiv marknadsföringskommunikation och nätverk.
