Kocken Dominick Dardano förvandlade pandemin till möjligheter - eftersom hans restaurang i Victor fick en törn när saker och ting lades ner i mars förra året.
Bistro 11 är en stöttepelare i Victor, men nu är Two Guys Kitchen & Catering en ganska stor sak också.
Den öppnade i april och sågs som en möjlighet att göra framsteg under pandemin. Den ligger utanför hans restaurang och han serverar luncher där måndag till fredag.
Varför låta en pandemi gå till spillo? Gör något med det, Dardano berättade för The Messenger i Canandaigua . Pandemin fick mig verkligen att göra olika saker.
Förutom luncher har cateringevenemang också varit ett stort knöl för honom. I höst säger han att allt kommer att omvärderas - men tills dess håller han fast vid food truck-branschen.
RELATERAT: Inuti food trucken på Bistro 11 (The Messenger)
Få de senaste rubrikerna levererade till din inkorg varje morgon? Registrera dig för vår Morning Edition för att börja dagen.
