På lördagen firade Hector Wine Company, en populär vingård i Finger Lakes med djupa historiska rötter, sitt tioårsjubileum och markerade milstolpen genom att släppa två nya viner.
Hector Wine Company grundades 2010 av sjunde generationens vinodlare Jason Hazlitt och veteranen Finger Lakes vinmakare Justin Boyette. Tanken var att skapa en mer stabil och fokuserad vision för Sawmill Creek Vineyards, Hazlitts familjevingård, och att göra viner som var representativa för den sydöstra sidan av Seneca Lake. 2012 gick Alexandra Bond med i vinframställningsteamet och har sedan dess blivit en partner i vingården då de fortsätter att tänja på gränserna för vinframställning och Hector gästfrihet.
Hector Wine Company har blivit en gemenskapsplats för människor att dela sin röst, konst, musik och fira livet. Vingårdens fokus har alltid varit på handgjorda viner och att tillhandahålla en vänlig själfull plats att njuta av dem, sa Hazlitt. Vi kommer att fortsätta med vår inställning till odling och vinframställning. De senaste tio åren har varit utmanande och vi har hela tiden varit tvungna att förändra och justera saker för att bli bättre. Vi skulle vilja ge ett stort heja till våra klubbmedlemmar, supportrar och nya vänner som kommer.
Innan covid-19-pandemin hade ett större firande planerats för att fira detta milstolpejubileum, men dessa planer ändrades för att säkerställa säkerheten för kunder och personal. Istället serverade vingården sittande vinflyg och släppte två mycket speciella jubileumsviner; en Chardonnay och Cabernet Sauvignon.
10th Anniversary Chardonnay gjordes av Chardonnay-vinstockar som Jasons familj planterade för 40 år sedan tvärs över vägen från vingården på hans sjunde generationens gård. Den jästes med inhemsk jäst och gjordes i 100 % fransk ek och är ett bra exempel på stilen på vita viner som vi brinner för att göra, förklarade Bond. 10-årsjubileet Cabernet Sauvignon är faktiskt den första i en serie reservcaberneter som du kan förvänta dig av oss. Vi valde ut fyra fat från årgången 2017 som verkligen var dynamiska, lagrade vinet på fat i 18 månader istället för de vanliga tio, och sedan flasklagrades det ytterligare ett år.
Årsdagen var inte den enda anledningen till att fira på lördagen, eftersom Bond också välkomnade sitt första barn, vilket till fullo befäste obligation mellan henne och Hector Wine Company.
Hector Wine Company är öppet varje dag från 12:00 till 18:00 och serverar sittande vinflyg varje dag fram till 17:30. För att garantera kundernas och anställdas säkerhet erbjuder vingården gästerna möjligheten att sitta ute under ett sidat tält, tillsammans med några socialt distanserade sittplatser inomhus. Vingården lade nyligen till värmelampor i sitt tält för att hålla kunderna bekväma när vädret blir svalare.
Få de senaste rubrikerna levererade till din inkorg varje morgon? Registrera dig för vår Morning Edition för att börja dagen.
