Livsmedelsbutikerna har fortfarande inte återgått till det normala, enligt Food Industry Association. Priserna är fortfarande höga och det gör att hyllorna förblir tomma och måltider på restauranger blir högre i pris eller tas bort från menyn.
Problemet med att livsmedelskedjan lider är att varorna som är slut i lager förblir inkonsekventa och regionala. Ena veckan kan en shoppare hitta konserverad majs och nästa kan den vara ute. Det som shoppare kan hitta i New York kanske folk inte ser på veckor eller månader i Kalifornien.
Det påverkas också av vad som är populärt regionalt. Det som shoppare lagar mat med och ofta använder i Kalifornien, kanske New York-bor inte äter alls. Det är svårt att bygga en inköpslista kring saker som kanske inte är helt slut i lager från en vecka till nästa.
FMI rapporterar att försörjningskedjan är snurrad vid varje punkt. Brist kan bero på för lite material, ingredienser, utrustning eller frakt med lastbil. En produkt kan påverkas av en eller alla dessa saker. Väderpåverkan producerar och saker som odlas i USA också. Om en skogsbrand förstör grödor kan de inte säljas eller är i hög efterfrågan på grund av det låga utbudet.
Produkter och ingredienser som behövs från andra länder som också lider kan ha brist på arbetskraft för att producera det som USA behöver eller så kan frakten inte slutföras.
Människor köper fortfarande i bulk som de började av rädsla när pandemin började, vilket orsakade större efterfrågan på förnödenheter.
Före pandemin rapporterar FMI att människor spenderade 113,50 USD i genomsnitt 2019 för matvaror. År 2020 blev genomsnittet 161 USD, delvis för att folk slutade gå ut och äta och åt hemma. Nu har genomsnittet sjunkit till $143 per vecka, fortfarande högre än den genomsnittliga pre-pandemin.
Människors sätt att leva sina liv påverkar också dagligvaruförsäljningen. Människor väljer fortfarande att äta mindre ute och att arbeta hemifrån. Detta gör att fler människor äter hemma till lunch och middag. De måste köpa mer mat för att komplettera sina val.
Tillgången på matvaror kommer sannolikt inte att återgå till det normala förrän närmare slutet av 2022, och det bästa sättet att komma runt detta fram till dess är att köpa matvaror tidigt.
Få de senaste rubrikerna levererade till din inkorg varje morgon? Registrera dig för vår Morning Edition för att börja dagen.
